Ballerina Pepparkaka?!

När jag var och handlade igår och såg Ballerina Pepparkakor och hajjade till. För det första är jag ingen anhängare av "köpekakor" även om just Ballerina och Mariekex brukar finnas hemma under sommaren som picknick kakor till parken eller stranden. För det andra tycker jag inte om skumma smakmixar som kak- och youghurt tillverkare vurmar så starkt för. (Utan att ha smakat måste bottennappet varit ballerina banan - vem skulle äta det?). För det tredje tycker jag att julen är lite helig, bl.a. därav denna blogg. Då SKA det vara hembakt, egenhändigt havlat och rullat när det gäller kakor och godis (sill tar jag gärna genvägen via Abba).
Såå, hur kom det sig att jag köpte kakrullen då? Nyfiken, tänkte att jag kunde recensera den här, jag vet inte. Men kom till saken, hur var de? är det köpläge eller kan man skratta åt Göteborgskex?
Det här är jobbigt: De var jättegoda! Själva kakan smakade pepparkaka, inte hembakta, men gott och väl i klass med "Annas", sen kom kakaokrämen i mitten och det var helt enkelt en höjdare. Mycket oväntat och inte troligtatt jag kommer köpa fler rullar, men den här kombinationen gick faktiskt hem hos mig.
Kanske kommer jag att kopiera idén och göra egna chokladpepparkakor, men då är de ialla fall hembakta :-)

Nya julgranskulor från NY

Dessa supercoola röda sneakers köpte jag till mig själv att hänga i julgranen i år ( de gröna och blå är sönernas skor...




Sen åkte jag dit på en riktig klassiker kan jag tro - "the big apple". Den kommer dock att passa bra i min röda gran och inte kännas så tacky som den faktiskt är. Det är ju bara att anpassa själva placeringen i granen om det skulle vara så :-).
Appropå "tacky", så finns det ju inget annat ord som bättre beskriver den konstgjorda misteln - men det kan jag stå ut med om det blir bra utdelning på pussar ;-)Vad tycker ni? Som jag skrivit tidigare blev jag helt handlingsförlamad väl inne i jul-butikerna och är glad att jag ändå fick med mig dessa hem.

Julskyltning i September!

Sett i New York förra veckan:









Precis som jag anade fanns flera julbutiker som såg ut så här året runt. Inne i en butik fanns fleara granar klädda i olika teman - silver, guld, rött, blått, rosa, barngran med leksaker, maträtter och tillbehör - you name it! Väggarna var klädda med julpynt från golv till tak. Det var som ett muséum med precis alla tänkbara julprydnader: frihetsgudinnan, taxibilar, fabergéägg, änglar, fåglar, fjädrar, oändligt med glitter, sportfigurer, tåg, flygplan, hamburgare, kulor som snurrade och spelade musik, seriefigurer, etc. Det enda som inte fanns var väl släta enfärgade kulor...
Jag blev aldeles överväldigad och gick bara och tittade och tittade. Eftersom jag inte kunde välja gick jag faktiskt ut tomhänt med planen att komma tillbaka när jag hämtat mig. Så blev det inte och så ångrade jag mig lite. Någon dag senare på 5th avenue slog jag däremot till, men det har jag ingen bild på ännu så det får ni se senare.

Julbloggar.se

Jag har som 3:e julblogg registrerat mig till julbloggar.se :-)

Big Apple - juliga butiker i New York?

Om 2 veckor ska jag åka till New York med några kompisar. Tänkte att där finns det väl inga restriktioner om när man säljer julsaker - tror till och med att jag har hört om någon speciell juldekorations butik... Vet någon vart den ligger eller har något annat guldkorn de vill dela med sig av tas det tacksamt emot...
Bilden är lånad från flickr...

Nytt hus!!!

Vi har köpt ett nytt hus.
Det är så fint och jag bara längtar efter att få flytta in! Jag har börjat packa så smått och stötte på allt julpynt och började tänka på vart jag skulle ha allt.
Det kommer inte räcka på långa vägar så jag måste nog köpa en hel del nytt:-)
Lite konstigt, men väldigt roligt att få pynta ett nytt hus för första gången.
En annan härlig detalj är att köket är nästan dubbelt så stort som vårt nuvarande och det kommer verkligen finnas plats för riktiga bakorgier.
Flyttlasset går först i oktober så det har varit en lång väntan sedan kontraktsskrivningen i juni. Fördelen är ju att jag får sätta upp julsakerna direkt (det är ju ändå så nära inpå julen?) Det konstiga är att folk tror att jag skojjar om det... de som orkar läsa detta inlägget på min ganska nishade blogg förstår mig säkert till fullo.

Smaksatt nubbe

Jag tänkte prova hur det blir att smaksätta nubben med fläder- eller rabarbersaften. Kanske är rabarber lite väl somrigt till jul, men till kräftskivan borde det kunna funka - eller?
Bilden är lånad från Reimersholms snapskrydderi eftersom jag inte hunnit testa ännu.

Rabarbersaft

Jag har så fantastiska grannar! De är borta hela sommaren och låter oss plocka deras hallon, krusbär, körsbär och rabarber :-). Missförstå mig rätt - de är faktiskt underbara när de är hemma också, men eftersom vi inte har några egna bär hjälper vi gärna till att plocka.

Vad kan man då göra med en enorm rabarbersbuske? Ja, antingen 100 tals pajer - eller saft.

Rabarbärsaft

3 kg fint skivade rabarber

3,25 liter vatten

2 citroner

2,5 kg socker

30 g vinsyra

30 g citronsyra

Gör så här:

Koka upp vattnet, lägg i rabarbern och låt det skjuda upp under omrörning. När saften svalnat något, häll i rivet skal av 1 citron och saften av 2.

Låt stå mörkt och svalt i 2 dygn.

Sila.

Häll i socker, vinsyra och citronsyra. Rör tills allt har smält. Förpacka.

Flädersaft

Nu är det sommar och vad är mer sommar än att äta bullar och dricka saft på en lite sandig filt på badstranden? Bullar har jag fått av min mamma och nu har jag fixat saften. Nu väntar jag bara på det fina vädret som enligt löpsedlarna ska komma i dagarna.

Det här är ett jätteenkelt recept på flädersaft som jag fått av två oberoende och välrenomerade källor: Mamma & Anna B. Lite lustigt att recepten var helt identiska, men jag är ingen expert på ämnet precis..

Flädersaft - ca 3,5 liter saft

50 st Fläderblomsklasar
3 st citroner
3 msk citronsyra
2 kg socker
2 liter vatten

Gör så här:
Skiva citronerna och lägg dem tillsammans med blomklasarna, citronsyra och socker i en bunke/hink. Häll över det kokande vattnet.
Låt stå, men rör i det varje dag i 5 dagar, mörkt och täkt. Se till att alla "hårda" delar ligger i vätska.
Sila och förpacka

Jukgransfot?

Tänkte passa på att köpa en rejäl julgransfot nu när det är rea på julsaker, men har inte hittat någon. Det gamla gick sönder i julas... Någon som har ett tips?

Nu är julgranen slut

Jag fick tag på en riktigt fin, tät och liten gran i år och jag har skött om den ordentligt och lärt lillkillen att inte röra den och räknade med att den skulle stå hela julen. Det ska ju vara en riktig gran, en som luktar och är grön och fin, men nu säger jag aldrig mer. Hoppas att jag följer mitt eget råd till nästa jul så att jag inte blir snål och väljer bort Kungsgranen. I så fall kan jag lika gärna köpa en plastgran på rean nu!
Anna - Kungsgran nästa jul - kom ihåg det!!!
Jag ska lägga in en bild på bedrövelsen när jag har tid för att verkligen övertyga. Julgranen är jätteviktig för mig (klädde till och med om den från rött till silver lagom till nyår) och då vill jag ju att den ska hålla till 20-dag Knut och julgransplundringen i alla fall. Nu blev det plundring av smällkarameller och pepparkakshuset igår istället.

Lingon-salsa till köttbullarna

Den här heta lingon-salsan blev en riktig höjdare till köttbullarna. Det blev lite vuxnare smak till en av mina absoluta favoriter på julbordet. Jag gjorde iordning flera små burkar med hemmagjord etikett och tygklätt lock som blev uppskattade gåbort-presenter.

Ingredienser
3 dl lingon
3/4 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
1/2 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade och rostade
2 äpplen, tärnade
1/2 finhackad chili

Gör så här:
Blanda lingon och socker tills sockret lösts upp. Rör ner övriga ingredienser. Förvara kallt i burk med lock. Håller 1 vecka i kylskåp.
OBS! Provsmaka chilin innan. Jag fick en superhet och fick hålla igen på mängden. Å andra sidan smakar vissa bara paprika...

Nytt pepparkakstips!

Nu kommer ett riktigt insidertips från en kompis med bagar-gener. Hon sa att om man inte vill köpa silikonunderlägg kan man istället använda en kökshandduk: Häfta fast den i bakbordet eller en stor skärbräda i trä. Mjöla in den ordentligt och baka ut degen på handduken. Degen ska släppa jättelätt och deformerade pepparkaksgubbar har aldrig varit något problem, utan de glider så lätt upp på stekspaden för att läggas över på en plåt. Just i mitten av handduken måste man fylla på med mjöl lite oftare. Lycka till alla sockerbagare! Kanske spar jag detta tips till nästa år, men om ni testar är jag väldigt nyfiken på att höra hur det gick!

Nålen är funnen!

Jag har i flera månader letat och efterlyst en Staffansbonad jag skrivit flera inlägg om tidigare här, här och här. Idag kunde jag tack vare Julhuset beställa mönstret på broderistugan.
Beställningsnumret är: MK20531, Storlek: ca 72x23 cm, Material: Safirlinne (2528), DMC moulinegarn. Sys med korsstygn och efterstygn. Kilram ingår ej. Pris: 295:-
Ni kan inte ana hur glad jag är - och Annika bakom bloggen Julhuset: Hur ska jag någonsin kunna tacka dig? Nu hinner jag ju inte klart till denna jul, men jag hade tänkt att fira ett par jular till så det gör ingenting. Jag hade verkligen gett upp på det här projektet, men nu blir det till att öva korsstygn...

Staffan Stalledräng

Nu sitter även min Staffansbonad uppe i köket. Det är en gammal släktklenod som jag fick från pappa för ett par år sedan. Den satt alltid uppe till jul när jag var barn så även om den är gjord av papper som är fastklistrad på säckväv tycker jag att den är såå fin! Jag tycker också att det är häftigt att den är över 100 år gammal! Jag hoppas dock fortfarande på att kunna hitta mönstret till denna fina bonad och göra en egen någon gång.

Snöflingor

Det blev fint med lite snöflingor i gelé på fönsterrutan i barnrummet! Jag köpte vita snöflingor på Rusta för 9:90. Sonen blev väldigt glad över att få sätta upp dem själv... Han tycker att "julstöka" är ett konstigt ord och lägger gärna till "fast fint" :)
På bilden (som jag lånat från Rusta) syns alla de olika dekorationerna som finns. De stora snöflingorna är ca 7 cm och de minsta 2 cm (diameter).
En liten varning: Jag har köpt liknande dekorationer och satt upp på vita väggar och garderobsdörrar eftersom de inte ska färga av sig. Om man tittar efter någon timme gör det inte det, men efter någon vecka syns det tydliga märken. Bara så att ni inte också behöver måla om... Fönsten klarar sig dock utmärkt!

Så får man snygga pepparkakor

Det finns så mycket fina pepparkaksmått, men en del låter man ju bli att göra eftersom de är för komplicerade. Efter ett par försök ledsnar ialla fall jag på att hornen på bocken går sönder naär jag ska flytta den från bakbordet till plåten. Lösningen är ju inte direkt ny, men jag hade inte tänkt på det tidigare. Kavla ut degen direkt på ett silikonunderlägg, ta ut kakorna, ta bort degen som ligger emellan och - skjuts in i ugnen!

Jag har länge använt silikonunderlägg istället för bakplåtspapper när jag bakat småkakor, men aldrig tänkt på att baka på det så här. Hoppas det går bra!
Bilden är lånad från impoline

Pepparkakshus

Egentligen tänkte jag spara pepparkakshuset till Lucia, men D fick syn på paketet med byggsatsen till pepparkakshus och ringde hit mina föräldrar. De hade en mysig stund tillsammans i köket medan jag sydde gardiner. Så här blev resultatet:

Tävling hos julhuset

Var med och vinn juliga disktrasor hos Julhuset!

Julklapp - Parfym

Parfym är ju en klassisk julklapp, men jag tänkte tipsa om parfym.se som har mycket bra priser på just parfymer. Jag håller själv på att hitta "min" doft, men har inte riktigt bestämt mig ännu. Har du något bra tips är jag alltid idel öra... Här är min lista just nu:

• Famme - Hugo Boss. Ljuvlig, kvinnlig, blommig.
• Inspire - Christina Aguilera. Toppnoten kändes lite fjortis, men sedan växte den och blev ganska sexig. Blommig och aningens kryddig
• Gucci - Eau de Parfum II -Helt klart intressant! Kvinnlig, pudrig, blommig och lite frukt kan anas (röda bär, ej citrus). Doftade på den igen och den är himla fin. Efter någon timme har doften dock lagt sig väsentligt. Bra dagparfym.
• Givenchy Amarige mariage - har blivit tipsad om, men inte hittat någonstans.
• Paul Jacobs Daisy - Fin och ljuv
• Channel - Eau de première. Lyxig, klassisk och fin.
• Channel - Allure. Kraftig parfym med en underbar doft som håller i länge.
• Famme elixir - Hugo Boss. WOW! Kanske kvällsdoft... sitter bra och doftar mycket likt vanliga Famme.
• DKNY black - bra kvällsparfym.

Bilden är lånad från indiangiftsportal

Hallwylska Palatset

Hallwylska Palatset på Hamngatan i Stockholm bjuder på ett litet juldrama så här kring jul. Det är istället för en guidad tur - och jag tycker verkligen att det var ett lyckat koncept. Som diskhjälp får jag sitta ner i köket och följa livet som det var på grevinnan Wilhelminas tid genom tjänstefolkets skvaller och bestyr inför julen. Dramat utspelar sig i köket och i salongen där den enorma granen stod klädd precis som förr. Grevinnan testamenterade all sin egendom till staten, men ville att allt skulle bevaras som det var - och så var det verkligen. ALLT var katalogiserat och julprydnaderna hängdes upp på rätt plats i rätt ordning än idag. En liten rolig detalj var att det satt 2 julgransljus på varje gren och det var noga med att de sattes dit precis samtidigt. Anledningen var att det aldrig fick sitta 13 ljus i granen - för det betydde otur. Tänk på det när ni klär granen hemma...
Jovisst ja, det var en annan detalj som jag måste skriva ned: Jag gillar servettvikning och idag såg jag en ny typ som var riktigt snygg - "kopplade gevär" heter den, men man fick varken ta kort inne på muséet eller röra servetten för den delen. Ska försöka klura ut hur man gör.
Hade gärna tagit bild på både granen och servetten, men det blev en bild av grevinnan själv som jag lånat från den officiella hemsidan.

Grattis Stockholm och Göteborg

Nix, det är inga nya Dressmanbutiker på gång, men på Åhléns kan man i dessa städer köpa jättefina tyger. Jag har sytt gardiner av metervaran "Domherre" till köket. Jag var inte säker på måtten och frågade om det fanns i min lokala butik, men det var bara 2 butiker i landet som hade detta tyg (och en del av de övriga sortimentet också) så jag slog till direkt. Jag tyckte det var så snyggt att ha hela vintern (för när jag väl syr gardiner vill jag inte bara ha dem uppe 4 veckor under jul...) Bilderna är lånade från Åhlens respektive Förr. Äldsta sonen fick dock en julgardin (ja, den åker ner till nyår!) av tyget "Santa" - men det skulle finnas att köpa i vanliga Åhlénsvaruhus.

Det kanske beror på att jag inte varit i stan på ett tag, men det fanns så mycket fint på Åhléns nu - julpynt, skålar, tyger. Skulle velat köpa en massa julgranskulor, men tror jag håller mig till rean.

Katastrof!

Min kamera har gått sönder. SD-kortet funkar med datorn, men inte med kameran, men med ett lånat SD-kort fungerar kameran som den ska... Skumt och väldigt tråkigt! Vad kan vara tråkigare än en blogg utan bilder?!

Grattis Mamma!

Idag fyller min Mamma år!
Hurra, Hurra, Hurra!

Vilken uppgradering av adventsljusstake...

... eller vad säger ni? Den med hjärtan gjorde jag på lekis när jag var 6 år och har väl tjänat sitt syfte länge nog. Snart är mina egna barn gamla nog att göra en sån. Jag är supernöjd med min nya JUL-jlusstake som jag köpte på Par Courrir. Fast jag slänger nog inte bort den gamla - den ska få gå i arv i generationer ;)

Men ska jag vara helt ärlig så tycker jag att den gamla är riktigt söt - lite chabby chic kanske? Nej, jag ska nog inte slänga mig med ord jag inte riktigt begriper mig på... den är nog bara chabby förresten, men det gör inget - .

Tillägg: Jag hittade en bra plats åt den gamla adventsljusstaken också :)

Panforte

Panforte är en italiensk chokladkaka fullproppad med nötter. Den är helt ljuvlig och jag tänkte göra den som julgodis och ha som gåbortpresent (där jag är säker på att jag också blir bjuden på den...) Har man bara nötter och riktigt mörk choklad hemma går det på bara 20 minuter. Mycket lätt och extremt uppskattad av 1:e provsmakaren här hemma.

Panforte ca 40 bitar:

150 g sötmandel

75 g hasselnötter

75 g valnötter

¾ tsk kanel

1 dl vetemjöl

1 ½ dl honung (175 g)

2 ¼ dl strösocker

150 g 70%-ig mörk choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°C. Blanda sötmandel, hasselnötter, valnötter, kanel och vetemjöl i en skål. 2. Värm honung och socker i en kastrull tills sockret smälter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad. Rör om tills chokladen smält.

3. Rör ner nötblandningen i chokladsmeten. Häll i en smord form med ett tillklippt bakplåtspapper i botten, ca 18 x 20 cm. Grädda i ca 30 minuter.

4. Låt nougaten svalna och ta ut den ur formen och riv loss bakplåtspapperet. Skär den i bitar.

Chokladtryffel

Ibland blir det lite mycket med alla häftigt smaksatta julgodisar som saffran, chili, saltlakrits, ädelost, pepparrot - för att inte tala om kombinationer av desamma. Ja ibland blir det helt enkelt kortslutning på tungan och man vill bara ha en helt vanlig chokladtryffel. Så tycker jag att det är på julen. Ju närmre julafton man kommer, desto mer traditionella smaker vill jag ha på mitt godis. På adventsfikat får man däremot gärna bjuda mina smaklökar på lite crazy upplevelser. Så, detta är receptet på mina helt underbart fantasilösa chokladtryfflar.
Chokladtryffel ca 40 st
300 g hackad mörk choklad
90 g osaltat smör
1 ¼ dl grädde
2 msk konjak
kakao att vända tryffeln i
Gör så här:
1. Lägg chokladen i en bunke. Blanda smör och grädde i en liten tjockbottnad kastrull och rör om på svag värme tills smöret har smält. Låt koka upp och ta kastrullen av värmen. Häll den varma gräddsmeten över chokladen och rör om med träsked tills chokladen har smält och smeten är slät. Rör ned konjaken. 2. Låt smeten kallna i kylskåp och rör om då och då under tiden. När den är tillräckligt fast för att kunna formas, ta en rågad tesked smet åt gången och rulla små bollar. 3. Sikta kakaon över ett ark smörpapper. Rulla bollarna i kakaon så de blir täckta av ett generöst lager. Ställ bollarna i kylskåp tills de är fasta i konsistensen.
Tips: Tryffeln kan ha märken efter fingrarna när den har rullats i kakaon. De kan man få bort genom att rulla bollarna i kakao en gång till strax innan servering. Receptet kommer ursprungligen från Anne Wilson "Sötsaker och Choklad" och bilden är lånad från Arla.

Vilken uppgradering av adventsljusstake...

... eller vad säger ni? Den med hjärtan gjorde jag på lekis när jag var 6 år och har väl tjänat sitt syfte länge nog. Snart är mina egna barn gamla nog att göra en sån. Jag är supernöjd med min nya JUL-jlusstake som jag köpte på Par Courrir. Fast jag slänger inte bort den gamla - den ska få gå i srv i generationer ;)

Choklad-doppar-teknik fortsättning

Jag har hittat ett nytt tips på Allt om Mats hemsida hur man doppas smältbenägna tryfflar: "För att tryffeln inte ska smälta när den chokladdoppas rullas i stället tryffeln mellan chokladdoppade fingrar och därefter i riven choklad eller kakao. "Bilden är lånad från deras recept på passionskulor. För fler tips om julgodis se här

Snöbollar trots att det töar

Lite dålig timing kanske, men idag är det stora snöbolls-rullar-dagen för mig. Jag menar alltså julgodis och inte vanliga... Igårkväll gjorde jag iordning smeten och stälde i frysen. Det gick på bara 10 minuter att blanda ihop den! Sen tänkte jag passa på att rulla iordning dem idag medans sonen sover middag, men rullandet är ju det som tar tid - det kommer säkert ta en dryg halvtimme. Sen är iallafall en godissort till klart till adventsfikat. Lägger in en statusbild på hur långt jag kommit hittills. Receptet hittar du här och för mer recept och tips kring julgodis och kakor klicka på etiketten "recept" till vänster.

Om "Kissing Ball" och "att kyssas under misteln"

Jag hittade lite bakgrund till julkyssandet och kissing ball - som jag skrev om tidigare. Källan är Herbcompanion.

Att hänga kransar på dörrarna är en gammal viktoriansk sed som kan ha anor från druidernas tid i landet. Mistel och liknande gröna växter skulle välkomna naturväsen som sökte skydd från mörkret och kylan. På det viktorianska blomspråket ska misteln ha innebörden "överkomma svårigheter" vilket skulle kunna förklara varför man stjäl kyssar av den som står under misteln. I England var det ju minst sagt mycket stränga sociala regler för hur män och kvinnor fick umgås - och att under en dans föra sin dam så att man hamnade under misteln var ett sätt att legitimt kyssas offentligt. Det sägs ha varit mycket populärt... vilka kuvade människor...

Julblommor - Amaryllis och Hyacint

Ikväll kom mina julblommor jag bestält från klass 6B. Hade nästan glömt bort det men hade tur att det fanns lite kontanter hemma... Det blev amaryllis och hyacinter - skira vita. Ja, det vet jag ju inte säkert ännu eftersom de bara är knoppar, men jag hoppas de blir riktigt vackra! Vet ni att amaryllis håller sig i stort sett lika bra i vas som kvar i krukan? Därför är det ju helt OK att använda dem i något slags arrangemang. Bilderna är lånade från Overstock (buketten) samt Wreaths Galore - som kallar sin kreation "kissing ball"... Någon som vet vad det är? Jag fick associationer till mistel eftersom man får kyssas under den. Får googla upp det senare.
Tillägg: Hittade bara svar på vad kissing balls är, inte varför de heter så: "Kissing balls are an alternative to baskets of flowers or scattering rose petals..." källa floristen Imagine a happy thanksgiving

Mormorsfilten är klar

Nu är mormorsfilten klar. Det blev totalt 70 rutor (7 x10) och det får räcka tills vidare. Kanske får den växa vid ett annat tillfälle... Det var roligt att göra själva rutorna och även att sy ihop rutorna till rader och sedan till en hel filt. Men att fästa alla trådarna var riktigt tråkigt! Men efter blod svett och tårar är jag ialla fall riktigt nöjd med hur den blev. Läs även förra inlägget om mitt projekt "mormorsfilten"

Chokladkaka med tranbär och mandel

Oj, oj, oj - detta receptet får jag inte tappa bort! Det kom med ett reklamblad från den lokala ICA butiken och det ska vi ha till efterrätt på julafton. Hur lyder då detta recept som otestat kvalar in på Snöflingans julbord?

Chokladkaka med tranbär och mandel 8-10 bitar
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
100 g mörk choklad
1 1/2 dl mandel och/eller nötter t. ex. pistage, valnötter, pecan, osaltade cashew)
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl vetemjöl
150 g torkade tranbär
2 dl yoghurt 10 %
1 msk råsocker1 lime
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en rund form ca 24 cm i diameter.
2. Smält matfettet i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och lägg ner chokladen bruten i mindre bitar och låt den smälta.
3. Hacka mandel och/eller nötter grovt.
4. Vispa ägg, socker, vanilj och salt poröst. Blanda ner mjöl, tranbär och mandel/nötter. Rör ner chokladblandningen. Häll smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
6. Låt kakan kallna på galler.
7. Blanda yoghurt med råsocker och rivet skal och saft av lime
8. Servera kakan med limeyoghurt.

PS. Om det är någon som ändå har testat det här receptet kan ni väl berätta hur det blev... jag är så himla nyfiken... och så det är ju julaftons efterrätt... Förresten är det kanske ingen som orkar efterrätt vid jul. På ett år hinner har jag hunnit glömma hur mätt man blir efter ett julbord...

Genrep för Luciatåget

Jag sa till min man att jag bara skulle se att mitt Lucia-tåg var OK efter att ha legat på vinden i ett år. När de väl kom ner var det så svårt att ta bort dem igen - de är ju så fina... Om någon frågar så kallar jag det för generalrepetion - allt för och få njuta av de små tärnorna, stjärngossarna och Lucian under ett par bonusdagar som jag fuskar till mig. Alla julpuritaner får se mellan fingrarna med min tjuvstart, OK?
Jag har skrivit om mitt älskade Luciatåg av Yvonne Bävman tidigare här och här.

Julklappar till mor-och farföräldrarna

Jag köpte ett 3-pack uppspända taveldukar på Claes Ohlsson och lät barnen göra hand- och fotavtryck på dem. Jag tänkte att det var bra julklappar till Mormor & Morfar eller Farmor & Farfar. När de var klara var de så fina att jag satte upp dem hemma istället. Jag får hitta på något annat till julklapp.
Tips1: Eftersom duken inte är helt slät, målade jag den vit (och lät torka) innan barnen fick gå loss på dem. 1-åringen tyckte nog mest att det var konstigt, men 3-åringen tyckte att det var jättekul och fick helt fria händer med den tredje tavlan. Den hänger i hans rum.

Tips 2: På Lilon.se kan man köpa ett 6-pack akrylfärg med 250 ml flaskor av märket Galeria. Det är samma färg som jag använt och den är väldigt bra för nybörjare.

Jordgubbsgrottor - same, same but different

Jag vet att det inte är riktigt kocher, men hallonsylten var slut, degen var färdig och jordgubbssylten bara stod där... Same same but different kan jag väl sammanfatta i efterhand. Ett helt OK substitut, men sedan är inte hallongrottor någon helig ko för mig. Prova vettja!
Jordgubbsgrottor ca 50 st
Ingredienser:
4½ dl mjöl
1 dl socker
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Forma till 50 runda bollar och lägg på bakplåtspapper. peta ner ett finger och gör ett hål/grotta som man sedan fyller med sylt (man tager vad man haver). In i 200 grader varm ugn i 10 minuter.

Pralinverktyg

Jag har levt i stenåldern och måste skicka ett enormt tack till Tomtens Dotter för att genom sitt tips om ett pralinset som hon sett på Design & Inredningsbloggen fört in mig på 2000-talet när det gäller verktyg. Jag blev mycket förtjust i sortimentet hos Bagaren och Kocken. De säljer även en massa andra saker som jag skulle vilja ha: pralinformar, pralinstansar, silikonkavel, baksten, kakkformar etc... Tänk om köket vore större, plånboken fetare och fritiden längre. Men kanske finns det ändå plats för formar och redskapen i vårt lilla kök...
Bilderna är från Bagaren och Kockens hemsida.

Kaizen

Kaizen är två ord inom japanska. Kai vilket kan översättas med gör och Zen med bättre, "gör bättre" och är ett begrepp inom management myntat av Taiichi Ohno "fadern" till Toyotas produktionssystem.

Och?

Appropå mitt förra inlägg: Jag älskar att pyssla och baka och det är ju därför jag gör det - inte för att man ska eller måste. Det är väl klart att man vill bättre hela tiden på allt man gör - inklusive på att göra chokladpraliner. Alltså fortsätter jag som vanligt med mitt julande :-)

Choklad-doppar-teknik

Nu har jag pluggat på om hur man ska få till hallontryffeln utan att det blir en stor "fot" undertill. Det verkar finnas två sätt:
1) Doppa tryffeln i smält choklad. Dvs som jag gjort tidigare. Nu har jag ju med mig tipsen om att använda 2 gafflar, att låta det rinna av ordentligt och att lägga på ett galler för att stelna. Jag antar att jag helt enkelt får arbeta upp handlaget så att jag inte tappar ner hallontryfflarna i chokladen om och om igen om jag väljer denna metod.
Trots att tipset om att låta bitarna droppa av på ett galler fungerade bra på mozartkulorna är jag lite osäker till att göra det med hallontryffeln. Anledningen är att vissa av kulorna fastnade lite mer, men marsipanen var så stabil så kulorna klarade sig bra ändå. Hallontryffeln är så mycket mjukare och kladdigare, så jag vet inte om det kommer att gå lika bra. Det enda sättet att ta reda på det är väl helt enkelt att testa - så jag får återkomma med resultatet.
Tips! För att göra ganachen (hallontryffeln) lite fastare kan man antingen öka mängden choklad eller minska mängden grädde.
Ganache = glasyr som görs på mörk choklad och vispgrädde
2) Gjuta chokladformar som man sedan fyller med ganachen. Även här har jag hittat olika metoder för hur man får till formen:
Metod A: Täck insidan av små folieformar med smält choklad mha en liten pensel. Ställ formarna upp och ned på ett galler för att stelna. När de har kallnat kan de fyllas med hallon-ganachen.
Ta sedan ut rundlar i lämplig storlek till bottnar till formarna.
Spritsa noga runt kanten med smält choklad och lägg på en rundel så att formen försluts. Till sist kan folieformen tas bort. Källa: Anne Wilson "Sötsaker och Choklad".

Metod B: Klä insidan av kakformarna med plastfolie och fyll dem med vatten. Ställ in formarna i frysen tills de är genomfrysta.Smält chokladen. Ta bort isen från formarna genom att lyfta upp plastfolien. Doppa omedelbart isformen i den smälta chokladen.Lyft upp isformen från chokladen och låt överflödig choklad rinna av. Chokladen ska stelna omdelbart. Lossa plasten försiktigt och kasta bort isen. Källa Chokladsajten.
Kommentar: För metod B måste man ha lite stadigare formar, medans metod A endast kräver vanliga knäckformar. Jag kan också tycka att metod A känns lite stressig: här gäller det att få i chokladen snabbt som ögat, i rätt mängd och på rätt ställe innan isen smälter. Jag tror det är för avancerat för mig. Metod A är säkert väldigt tålamodskrävande och det är en hel del moment som tar tid, men det känns ändå görbart. Dock inte denna jul - för mig ialla fall. Jag får trots min jakt på vackrare chokladpraliner tänka på att "det är insidan som räknas". Oj, nu kommer en djupare tanke: varför ska allt vara så perfekt egentligen? Julen handlar ju om allt annat än yta. Usch, nu skäms jag lite för hela inlägget - ja, hela bloggen till och med. Hmm hur fortsätter jag blogga efter den insikten?