lördag 27 november 2010

Lussekatter

Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella kvarg
1 g saffran
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
16 dl vetemjöl
Russin till garnering
1 ägg till pensling (gör Lussekatterna glansiga)
Gör så här:
Smula jästen i bunken på assistenten.
Värm smör och mjölk fingervarmt och lös upp jästen.
Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och nästan allt mjöl
Arbeta ihop degen tills den släpper från kanten (tillsätt annars mer mjöl)
Låt jäsa i 40 min.
Gör ca 35 Lussekatter, garnera med russin
Låt jäsa på plåt i 30 min.
Pensla med ägg
Grädda i 200 grader mitt i ugnen ca 10 minuter

0 Comments: