Nytt pepparkakstips!

Nu kommer ett riktigt insidertips från en kompis med bagar-gener. Hon sa att om man inte vill köpa silikonunderlägg kan man istället använda en kökshandduk: Häfta fast den i bakbordet eller en stor skärbräda i trä. Mjöla in den ordentligt och baka ut degen på handduken. Degen ska släppa jättelätt och deformerade pepparkaksgubbar har aldrig varit något problem, utan de glider så lätt upp på stekspaden för att läggas över på en plåt. Just i mitten av handduken måste man fylla på med mjöl lite oftare. Lycka till alla sockerbagare! Kanske spar jag detta tips till nästa år, men om ni testar är jag väldigt nyfiken på att höra hur det gick!

Nålen är funnen!

Jag har i flera månader letat och efterlyst en Staffansbonad jag skrivit flera inlägg om tidigare här, här och här. Idag kunde jag tack vare Julhuset beställa mönstret på broderistugan.
Beställningsnumret är: MK20531, Storlek: ca 72x23 cm, Material: Safirlinne (2528), DMC moulinegarn. Sys med korsstygn och efterstygn. Kilram ingår ej. Pris: 295:-
Ni kan inte ana hur glad jag är - och Annika bakom bloggen Julhuset: Hur ska jag någonsin kunna tacka dig? Nu hinner jag ju inte klart till denna jul, men jag hade tänkt att fira ett par jular till så det gör ingenting. Jag hade verkligen gett upp på det här projektet, men nu blir det till att öva korsstygn...

Staffan Stalledräng

Nu sitter även min Staffansbonad uppe i köket. Det är en gammal släktklenod som jag fick från pappa för ett par år sedan. Den satt alltid uppe till jul när jag var barn så även om den är gjord av papper som är fastklistrad på säckväv tycker jag att den är såå fin! Jag tycker också att det är häftigt att den är över 100 år gammal! Jag hoppas dock fortfarande på att kunna hitta mönstret till denna fina bonad och göra en egen någon gång.

Snöflingor

Det blev fint med lite snöflingor i gelé på fönsterrutan i barnrummet! Jag köpte vita snöflingor på Rusta för 9:90. Sonen blev väldigt glad över att få sätta upp dem själv... Han tycker att "julstöka" är ett konstigt ord och lägger gärna till "fast fint" :)
På bilden (som jag lånat från Rusta) syns alla de olika dekorationerna som finns. De stora snöflingorna är ca 7 cm och de minsta 2 cm (diameter).
En liten varning: Jag har köpt liknande dekorationer och satt upp på vita väggar och garderobsdörrar eftersom de inte ska färga av sig. Om man tittar efter någon timme gör det inte det, men efter någon vecka syns det tydliga märken. Bara så att ni inte också behöver måla om... Fönsten klarar sig dock utmärkt!

Så får man snygga pepparkakor

Det finns så mycket fina pepparkaksmått, men en del låter man ju bli att göra eftersom de är för komplicerade. Efter ett par försök ledsnar ialla fall jag på att hornen på bocken går sönder naär jag ska flytta den från bakbordet till plåten. Lösningen är ju inte direkt ny, men jag hade inte tänkt på det tidigare. Kavla ut degen direkt på ett silikonunderlägg, ta ut kakorna, ta bort degen som ligger emellan och - skjuts in i ugnen!

Jag har länge använt silikonunderlägg istället för bakplåtspapper när jag bakat småkakor, men aldrig tänkt på att baka på det så här. Hoppas det går bra!
Bilden är lånad från impoline

Pepparkakshus

Egentligen tänkte jag spara pepparkakshuset till Lucia, men D fick syn på paketet med byggsatsen till pepparkakshus och ringde hit mina föräldrar. De hade en mysig stund tillsammans i köket medan jag sydde gardiner. Så här blev resultatet:

Tävling hos julhuset

Var med och vinn juliga disktrasor hos Julhuset!

Julklapp - Parfym

Parfym är ju en klassisk julklapp, men jag tänkte tipsa om parfym.se som har mycket bra priser på just parfymer. Jag håller själv på att hitta "min" doft, men har inte riktigt bestämt mig ännu. Har du något bra tips är jag alltid idel öra... Här är min lista just nu:

• Famme - Hugo Boss. Ljuvlig, kvinnlig, blommig.
• Inspire - Christina Aguilera. Toppnoten kändes lite fjortis, men sedan växte den och blev ganska sexig. Blommig och aningens kryddig
• Gucci - Eau de Parfum II -Helt klart intressant! Kvinnlig, pudrig, blommig och lite frukt kan anas (röda bär, ej citrus). Doftade på den igen och den är himla fin. Efter någon timme har doften dock lagt sig väsentligt. Bra dagparfym.
• Givenchy Amarige mariage - har blivit tipsad om, men inte hittat någonstans.
• Paul Jacobs Daisy - Fin och ljuv
• Channel - Eau de première. Lyxig, klassisk och fin.
• Channel - Allure. Kraftig parfym med en underbar doft som håller i länge.
• Famme elixir - Hugo Boss. WOW! Kanske kvällsdoft... sitter bra och doftar mycket likt vanliga Famme.
• DKNY black - bra kvällsparfym.

Bilden är lånad från indiangiftsportal

Hallwylska Palatset

Hallwylska Palatset på Hamngatan i Stockholm bjuder på ett litet juldrama så här kring jul. Det är istället för en guidad tur - och jag tycker verkligen att det var ett lyckat koncept. Som diskhjälp får jag sitta ner i köket och följa livet som det var på grevinnan Wilhelminas tid genom tjänstefolkets skvaller och bestyr inför julen. Dramat utspelar sig i köket och i salongen där den enorma granen stod klädd precis som förr. Grevinnan testamenterade all sin egendom till staten, men ville att allt skulle bevaras som det var - och så var det verkligen. ALLT var katalogiserat och julprydnaderna hängdes upp på rätt plats i rätt ordning än idag. En liten rolig detalj var att det satt 2 julgransljus på varje gren och det var noga med att de sattes dit precis samtidigt. Anledningen var att det aldrig fick sitta 13 ljus i granen - för det betydde otur. Tänk på det när ni klär granen hemma...
Jovisst ja, det var en annan detalj som jag måste skriva ned: Jag gillar servettvikning och idag såg jag en ny typ som var riktigt snygg - "kopplade gevär" heter den, men man fick varken ta kort inne på muséet eller röra servetten för den delen. Ska försöka klura ut hur man gör.
Hade gärna tagit bild på både granen och servetten, men det blev en bild av grevinnan själv som jag lånat från den officiella hemsidan.

Grattis Stockholm och Göteborg

Nix, det är inga nya Dressmanbutiker på gång, men på Åhléns kan man i dessa städer köpa jättefina tyger. Jag har sytt gardiner av metervaran "Domherre" till köket. Jag var inte säker på måtten och frågade om det fanns i min lokala butik, men det var bara 2 butiker i landet som hade detta tyg (och en del av de övriga sortimentet också) så jag slog till direkt. Jag tyckte det var så snyggt att ha hela vintern (för när jag väl syr gardiner vill jag inte bara ha dem uppe 4 veckor under jul...) Bilderna är lånade från Åhlens respektive Förr. Äldsta sonen fick dock en julgardin (ja, den åker ner till nyår!) av tyget "Santa" - men det skulle finnas att köpa i vanliga Åhlénsvaruhus.

Det kanske beror på att jag inte varit i stan på ett tag, men det fanns så mycket fint på Åhléns nu - julpynt, skålar, tyger. Skulle velat köpa en massa julgranskulor, men tror jag håller mig till rean.

Katastrof!

Min kamera har gått sönder. SD-kortet funkar med datorn, men inte med kameran, men med ett lånat SD-kort fungerar kameran som den ska... Skumt och väldigt tråkigt! Vad kan vara tråkigare än en blogg utan bilder?!

Grattis Mamma!

Idag fyller min Mamma år!
Hurra, Hurra, Hurra!

Vilken uppgradering av adventsljusstake...

... eller vad säger ni? Den med hjärtan gjorde jag på lekis när jag var 6 år och har väl tjänat sitt syfte länge nog. Snart är mina egna barn gamla nog att göra en sån. Jag är supernöjd med min nya JUL-jlusstake som jag köpte på Par Courrir. Fast jag slänger nog inte bort den gamla - den ska få gå i arv i generationer ;)

Men ska jag vara helt ärlig så tycker jag att den gamla är riktigt söt - lite chabby chic kanske? Nej, jag ska nog inte slänga mig med ord jag inte riktigt begriper mig på... den är nog bara chabby förresten, men det gör inget - .

Tillägg: Jag hittade en bra plats åt den gamla adventsljusstaken också :)

Panforte

Panforte är en italiensk chokladkaka fullproppad med nötter. Den är helt ljuvlig och jag tänkte göra den som julgodis och ha som gåbortpresent (där jag är säker på att jag också blir bjuden på den...) Har man bara nötter och riktigt mörk choklad hemma går det på bara 20 minuter. Mycket lätt och extremt uppskattad av 1:e provsmakaren här hemma.

Panforte ca 40 bitar:

150 g sötmandel

75 g hasselnötter

75 g valnötter

¾ tsk kanel

1 dl vetemjöl

1 ½ dl honung (175 g)

2 ¼ dl strösocker

150 g 70%-ig mörk choklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°C. Blanda sötmandel, hasselnötter, valnötter, kanel och vetemjöl i en skål. 2. Värm honung och socker i en kastrull tills sockret smälter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad. Rör om tills chokladen smält.

3. Rör ner nötblandningen i chokladsmeten. Häll i en smord form med ett tillklippt bakplåtspapper i botten, ca 18 x 20 cm. Grädda i ca 30 minuter.

4. Låt nougaten svalna och ta ut den ur formen och riv loss bakplåtspapperet. Skär den i bitar.

Chokladtryffel

Ibland blir det lite mycket med alla häftigt smaksatta julgodisar som saffran, chili, saltlakrits, ädelost, pepparrot - för att inte tala om kombinationer av desamma. Ja ibland blir det helt enkelt kortslutning på tungan och man vill bara ha en helt vanlig chokladtryffel. Så tycker jag att det är på julen. Ju närmre julafton man kommer, desto mer traditionella smaker vill jag ha på mitt godis. På adventsfikat får man däremot gärna bjuda mina smaklökar på lite crazy upplevelser. Så, detta är receptet på mina helt underbart fantasilösa chokladtryfflar.
Chokladtryffel ca 40 st
300 g hackad mörk choklad
90 g osaltat smör
1 ¼ dl grädde
2 msk konjak
kakao att vända tryffeln i
Gör så här:
1. Lägg chokladen i en bunke. Blanda smör och grädde i en liten tjockbottnad kastrull och rör om på svag värme tills smöret har smält. Låt koka upp och ta kastrullen av värmen. Häll den varma gräddsmeten över chokladen och rör om med träsked tills chokladen har smält och smeten är slät. Rör ned konjaken. 2. Låt smeten kallna i kylskåp och rör om då och då under tiden. När den är tillräckligt fast för att kunna formas, ta en rågad tesked smet åt gången och rulla små bollar. 3. Sikta kakaon över ett ark smörpapper. Rulla bollarna i kakaon så de blir täckta av ett generöst lager. Ställ bollarna i kylskåp tills de är fasta i konsistensen.
Tips: Tryffeln kan ha märken efter fingrarna när den har rullats i kakaon. De kan man få bort genom att rulla bollarna i kakao en gång till strax innan servering. Receptet kommer ursprungligen från Anne Wilson "Sötsaker och Choklad" och bilden är lånad från Arla.

Vilken uppgradering av adventsljusstake...

... eller vad säger ni? Den med hjärtan gjorde jag på lekis när jag var 6 år och har väl tjänat sitt syfte länge nog. Snart är mina egna barn gamla nog att göra en sån. Jag är supernöjd med min nya JUL-jlusstake som jag köpte på Par Courrir. Fast jag slänger inte bort den gamla - den ska få gå i srv i generationer ;)

Choklad-doppar-teknik fortsättning

Jag har hittat ett nytt tips på Allt om Mats hemsida hur man doppas smältbenägna tryfflar: "För att tryffeln inte ska smälta när den chokladdoppas rullas i stället tryffeln mellan chokladdoppade fingrar och därefter i riven choklad eller kakao. "Bilden är lånad från deras recept på passionskulor. För fler tips om julgodis se här

Snöbollar trots att det töar

Lite dålig timing kanske, men idag är det stora snöbolls-rullar-dagen för mig. Jag menar alltså julgodis och inte vanliga... Igårkväll gjorde jag iordning smeten och stälde i frysen. Det gick på bara 10 minuter att blanda ihop den! Sen tänkte jag passa på att rulla iordning dem idag medans sonen sover middag, men rullandet är ju det som tar tid - det kommer säkert ta en dryg halvtimme. Sen är iallafall en godissort till klart till adventsfikat. Lägger in en statusbild på hur långt jag kommit hittills. Receptet hittar du här och för mer recept och tips kring julgodis och kakor klicka på etiketten "recept" till vänster.

Om "Kissing Ball" och "att kyssas under misteln"

Jag hittade lite bakgrund till julkyssandet och kissing ball - som jag skrev om tidigare. Källan är Herbcompanion.

Att hänga kransar på dörrarna är en gammal viktoriansk sed som kan ha anor från druidernas tid i landet. Mistel och liknande gröna växter skulle välkomna naturväsen som sökte skydd från mörkret och kylan. På det viktorianska blomspråket ska misteln ha innebörden "överkomma svårigheter" vilket skulle kunna förklara varför man stjäl kyssar av den som står under misteln. I England var det ju minst sagt mycket stränga sociala regler för hur män och kvinnor fick umgås - och att under en dans föra sin dam så att man hamnade under misteln var ett sätt att legitimt kyssas offentligt. Det sägs ha varit mycket populärt... vilka kuvade människor...

Julblommor - Amaryllis och Hyacint

Ikväll kom mina julblommor jag bestält från klass 6B. Hade nästan glömt bort det men hade tur att det fanns lite kontanter hemma... Det blev amaryllis och hyacinter - skira vita. Ja, det vet jag ju inte säkert ännu eftersom de bara är knoppar, men jag hoppas de blir riktigt vackra! Vet ni att amaryllis håller sig i stort sett lika bra i vas som kvar i krukan? Därför är det ju helt OK att använda dem i något slags arrangemang. Bilderna är lånade från Overstock (buketten) samt Wreaths Galore - som kallar sin kreation "kissing ball"... Någon som vet vad det är? Jag fick associationer till mistel eftersom man får kyssas under den. Får googla upp det senare.
Tillägg: Hittade bara svar på vad kissing balls är, inte varför de heter så: "Kissing balls are an alternative to baskets of flowers or scattering rose petals..." källa floristen Imagine a happy thanksgiving

Mormorsfilten är klar

Nu är mormorsfilten klar. Det blev totalt 70 rutor (7 x10) och det får räcka tills vidare. Kanske får den växa vid ett annat tillfälle... Det var roligt att göra själva rutorna och även att sy ihop rutorna till rader och sedan till en hel filt. Men att fästa alla trådarna var riktigt tråkigt! Men efter blod svett och tårar är jag ialla fall riktigt nöjd med hur den blev. Läs även förra inlägget om mitt projekt "mormorsfilten"

Chokladkaka med tranbär och mandel

Oj, oj, oj - detta receptet får jag inte tappa bort! Det kom med ett reklamblad från den lokala ICA butiken och det ska vi ha till efterrätt på julafton. Hur lyder då detta recept som otestat kvalar in på Snöflingans julbord?

Chokladkaka med tranbär och mandel 8-10 bitar
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
100 g mörk choklad
1 1/2 dl mandel och/eller nötter t. ex. pistage, valnötter, pecan, osaltade cashew)
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl vetemjöl
150 g torkade tranbär
2 dl yoghurt 10 %
1 msk råsocker1 lime
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en rund form ca 24 cm i diameter.
2. Smält matfettet i en kastrull. Ta kastrullen från plattan och lägg ner chokladen bruten i mindre bitar och låt den smälta.
3. Hacka mandel och/eller nötter grovt.
4. Vispa ägg, socker, vanilj och salt poröst. Blanda ner mjöl, tranbär och mandel/nötter. Rör ner chokladblandningen. Häll smeten i formen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
6. Låt kakan kallna på galler.
7. Blanda yoghurt med råsocker och rivet skal och saft av lime
8. Servera kakan med limeyoghurt.

PS. Om det är någon som ändå har testat det här receptet kan ni väl berätta hur det blev... jag är så himla nyfiken... och så det är ju julaftons efterrätt... Förresten är det kanske ingen som orkar efterrätt vid jul. På ett år hinner har jag hunnit glömma hur mätt man blir efter ett julbord...

Genrep för Luciatåget

Jag sa till min man att jag bara skulle se att mitt Lucia-tåg var OK efter att ha legat på vinden i ett år. När de väl kom ner var det så svårt att ta bort dem igen - de är ju så fina... Om någon frågar så kallar jag det för generalrepetion - allt för och få njuta av de små tärnorna, stjärngossarna och Lucian under ett par bonusdagar som jag fuskar till mig. Alla julpuritaner får se mellan fingrarna med min tjuvstart, OK?
Jag har skrivit om mitt älskade Luciatåg av Yvonne Bävman tidigare här och här.

Julklappar till mor-och farföräldrarna

Jag köpte ett 3-pack uppspända taveldukar på Claes Ohlsson och lät barnen göra hand- och fotavtryck på dem. Jag tänkte att det var bra julklappar till Mormor & Morfar eller Farmor & Farfar. När de var klara var de så fina att jag satte upp dem hemma istället. Jag får hitta på något annat till julklapp.
Tips1: Eftersom duken inte är helt slät, målade jag den vit (och lät torka) innan barnen fick gå loss på dem. 1-åringen tyckte nog mest att det var konstigt, men 3-åringen tyckte att det var jättekul och fick helt fria händer med den tredje tavlan. Den hänger i hans rum.

Tips 2: På Lilon.se kan man köpa ett 6-pack akrylfärg med 250 ml flaskor av märket Galeria. Det är samma färg som jag använt och den är väldigt bra för nybörjare.

Jordgubbsgrottor - same, same but different

Jag vet att det inte är riktigt kocher, men hallonsylten var slut, degen var färdig och jordgubbssylten bara stod där... Same same but different kan jag väl sammanfatta i efterhand. Ett helt OK substitut, men sedan är inte hallongrottor någon helig ko för mig. Prova vettja!
Jordgubbsgrottor ca 50 st
Ingredienser:
4½ dl mjöl
1 dl socker
200 g smör
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Forma till 50 runda bollar och lägg på bakplåtspapper. peta ner ett finger och gör ett hål/grotta som man sedan fyller med sylt (man tager vad man haver). In i 200 grader varm ugn i 10 minuter.

Pralinverktyg

Jag har levt i stenåldern och måste skicka ett enormt tack till Tomtens Dotter för att genom sitt tips om ett pralinset som hon sett på Design & Inredningsbloggen fört in mig på 2000-talet när det gäller verktyg. Jag blev mycket förtjust i sortimentet hos Bagaren och Kocken. De säljer även en massa andra saker som jag skulle vilja ha: pralinformar, pralinstansar, silikonkavel, baksten, kakkformar etc... Tänk om köket vore större, plånboken fetare och fritiden längre. Men kanske finns det ändå plats för formar och redskapen i vårt lilla kök...
Bilderna är från Bagaren och Kockens hemsida.

Kaizen

Kaizen är två ord inom japanska. Kai vilket kan översättas med gör och Zen med bättre, "gör bättre" och är ett begrepp inom management myntat av Taiichi Ohno "fadern" till Toyotas produktionssystem.

Och?

Appropå mitt förra inlägg: Jag älskar att pyssla och baka och det är ju därför jag gör det - inte för att man ska eller måste. Det är väl klart att man vill bättre hela tiden på allt man gör - inklusive på att göra chokladpraliner. Alltså fortsätter jag som vanligt med mitt julande :-)

Choklad-doppar-teknik

Nu har jag pluggat på om hur man ska få till hallontryffeln utan att det blir en stor "fot" undertill. Det verkar finnas två sätt:
1) Doppa tryffeln i smält choklad. Dvs som jag gjort tidigare. Nu har jag ju med mig tipsen om att använda 2 gafflar, att låta det rinna av ordentligt och att lägga på ett galler för att stelna. Jag antar att jag helt enkelt får arbeta upp handlaget så att jag inte tappar ner hallontryfflarna i chokladen om och om igen om jag väljer denna metod.
Trots att tipset om att låta bitarna droppa av på ett galler fungerade bra på mozartkulorna är jag lite osäker till att göra det med hallontryffeln. Anledningen är att vissa av kulorna fastnade lite mer, men marsipanen var så stabil så kulorna klarade sig bra ändå. Hallontryffeln är så mycket mjukare och kladdigare, så jag vet inte om det kommer att gå lika bra. Det enda sättet att ta reda på det är väl helt enkelt att testa - så jag får återkomma med resultatet.
Tips! För att göra ganachen (hallontryffeln) lite fastare kan man antingen öka mängden choklad eller minska mängden grädde.
Ganache = glasyr som görs på mörk choklad och vispgrädde
2) Gjuta chokladformar som man sedan fyller med ganachen. Även här har jag hittat olika metoder för hur man får till formen:
Metod A: Täck insidan av små folieformar med smält choklad mha en liten pensel. Ställ formarna upp och ned på ett galler för att stelna. När de har kallnat kan de fyllas med hallon-ganachen.
Ta sedan ut rundlar i lämplig storlek till bottnar till formarna.
Spritsa noga runt kanten med smält choklad och lägg på en rundel så att formen försluts. Till sist kan folieformen tas bort. Källa: Anne Wilson "Sötsaker och Choklad".

Metod B: Klä insidan av kakformarna med plastfolie och fyll dem med vatten. Ställ in formarna i frysen tills de är genomfrysta.Smält chokladen. Ta bort isen från formarna genom att lyfta upp plastfolien. Doppa omedelbart isformen i den smälta chokladen.Lyft upp isformen från chokladen och låt överflödig choklad rinna av. Chokladen ska stelna omdelbart. Lossa plasten försiktigt och kasta bort isen. Källa Chokladsajten.
Kommentar: För metod B måste man ha lite stadigare formar, medans metod A endast kräver vanliga knäckformar. Jag kan också tycka att metod A känns lite stressig: här gäller det att få i chokladen snabbt som ögat, i rätt mängd och på rätt ställe innan isen smälter. Jag tror det är för avancerat för mig. Metod A är säkert väldigt tålamodskrävande och det är en hel del moment som tar tid, men det känns ändå görbart. Dock inte denna jul - för mig ialla fall. Jag får trots min jakt på vackrare chokladpraliner tänka på att "det är insidan som räknas". Oj, nu kommer en djupare tanke: varför ska allt vara så perfekt egentligen? Julen handlar ju om allt annat än yta. Usch, nu skäms jag lite för hela inlägget - ja, hela bloggen till och med. Hmm hur fortsätter jag blogga efter den insikten?

Pralin, Tryffel och Nougat...

... är ord som jag slängt mig med lite hur som helst, men nu har jag tagit reda på vad de betyder. Källan är chokladsajten, som är väl värd ett besök. Bilden är lånad från Mi Piace.
Pralin - chokladdoppad konfektbit med fyllning av t.ex. nougat, marsipan, frukt eller likör.
Tryffel - kan ha mycket varierande sammansättning men gemensamt för alla tryfflar i sötvarubranschen är att de kan sägas bestå av choklad, som försetts med något annat fett än kakaosmör och därigenom erhållit en mjukare konsistens.De enklaste formerna av tryffel består av en blandning av kokosfett och kakaopulver med arrakessens och säljs under benämningen arrakstryffel. Till de finare typerna av tryffel räknas gräddtryffel, där man använt rikligt med grädde, som kokas ihop med de finaste sorters choklad.
Nougat - ordet nougat kommer av latinets nucatum, tillredning av nötter. Vid sidan av den bruna mjuka nötnougaten förekommer även fransk och spansk nougat (se dessa ord). I nötnougaten är den viktigaste ingrediensen rostade hasselnötter som finmalts och blandats med choklad. Genom nötfettets låga smältpunkt får massan en halvmjuk plastisk konsistens.Mandelnougat framställs av skalade, torkade och rostade sötmandlar som finmals och blandas med kakaosmör och mjölkchoklad.
Nu vet vi det också!

Schackrutor

Så var det dags för min paradkaka - Schackrutan. Eftersom jag har många års erfarenhet av just schackrutor så har jag ett par tips för att få dem riktigt fina - och goda såklart!
Schackrutor ca 50 st
Ingredienser:
4½ dl mjöl
1 dl socker
200 g smör
Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Gör så här:
Blanda samman mjöl, socker och smör till en deg. Dela den i två lika delar och tillsätt vaniljsocker i den ena (bäst att börja med så att man inte får chokladfärg i den vita degen) och kakao i den andra. Forma 2 vita och 2 bruna rektangulära "korvar" och sätt ihop dem så att de formar ett schackmönster. Tryck ihop till en tjockare "korv", platta till så att tvärsnittet är kvadratiskt, rulla in i bakplåtspapper och lägg in i frysen 15 min. Sedan är det dags att skära till 3 mm tjocka skivor och lägga upp på plåtar med bakplåtspapper. Eftersom degen är kall, håller skivorna formen bättre, men när man skurit ett par stycken blir tvärsnittet ändå något rektangulärt. Då vänder man "korven" ett kvarts varv och skär vidare. Upprepa vid behov.
Grädda i mitten av ugnen i 200 C i 8 minuter. Låt svalna ordentligt innan de läggs ner i en burk. Håller sig bra i frysen i upp till 2 månader.

Det ÄR coolt att vara tant

Det tål att upprepas; småkakor är det hetaste man kan äta på fik nuförtiden - eller kanske är det på kondiset man ska träffa vännerna på en kopp kaffe. Schackrutor är något av mitt signum - jag har bakat dem i tid och otid sedan jag var 10 år. Då sprang jag och en kompis hem på lunchrasten och gjorde en deg. Vi åt upp halva direkt och resten bakade vi kakor på efter skolan... vilka bus-Fior va? Shit vad präktig jag låter - men det är jag nog faktiskt också... Numera blir det mest till jul, födelsedagar eller dop som jag bakar kakor (men med två småbarn inser jag att det visst har blivit rätt ofta ändå).

Arbete pågår...

Håller på att göra lite ändringar i layouten. Tar tacksamt emot era åsikter.

Tack på förhand!

/Snöflingan

Gåbortpresent från Skeppshult

Jag vet inte vad ni tycker om Ernst... Jag tycker att han har en del bra idéer, men att han kan bli lite väl mycket. Denna kapsylöppnare som han har designat är å andra sidan helt lagom: snygg nog att ha framme på bordet, rolig idé med nyckelformen som gör att den passar i många sammanhang (men kanske mest klockren som inflyttningspresent). Dessutom är priset också lagom, 165:- tycker jag helt klart att den är värd! Vi får se vem som får en nyckel i "njutjärn" av mig...

Julgransmatta

Jag har en jättefin julgransmatta som jag fått av min svärmor, men OM den skulle bli utnött eller gå sönder på något sätt skulle jag vilja ha denna som backup. Hittade den i en liten inredningsaffär idag. Den var dock inte gratis; 450:- tog de för den, men måste man ha den så måste man...

De som tillverkar den heter Nyblom och Kollén om ni vill kolla upp återförsäljare nära er.

Lacka julklapparna på 5 sekunder...

... eller hur lång tid tar det för dig att klistra på ett klistermärke?
Jag har flera gånger försökt lacka julklapparna, men det blir alltid pannkaka: lacken sppricker, det blir kladdigt - och så tar det sån tid. Jag tycker att det är såå fint, men för mig har det inte varit värt mödan.
Och nu har jag hittat lösningen - på ICA 24st för 16:50. Det är ett riktigt bra tips för julklapparna i år. Om det inte syns på bilden så vill jag berätta att de är något upphöjda, så man blir verkligen lätt lurad att det är äkta (om de inte vore så fina dvs....)

Hur får man "mjuka" tryfflar snyggt doppade?

Nu har jag fått blodad tand och vill förbättra mina julgodisar så mycket det går - och jag behöver er hjälp! Mozartkulorna var ju relativt enkla, men nu tänkte jag testa hallontryffeln.
Problem: Hela tryffeln är av choklad och smälter snabbt vid kontakten av den varma blockchokladen. Desutom är den hal och jag har inget bra verktyg att hålla fast den med under doppningen. Ofta hamnar den därför i byttan med blockchoklad flera gånger och blir allt mindre för varje gång.
Hur gör jag?
Självklart lägger jag tryfflarna i frysen så att de är så väl förberedda som möjligt, men hur undviker jag de stora chokladpölarna?

Grytunderlägg med stort affektionsvärde

I påskas gick min farmor bort. Hon hade alltid dessa grytunderlägg när något varmt skulle fram på bordet. När pappa frågade om det var något jag ville ha efter henne var det ett självklart val och jag använder dem lika flitigt som hon. Nu när jag har julfiltret för ögonen ser jag hur juliga de är - kanske inte det blå, men definitivt de andra två.

Det är lustigt hur man förknippar olika föremål med platser och personer. Undrar vad hon skulle tycka om min association - förhoppningsvis glad över att bli ihågkommen varje dag och hon har ju en given plats på julbordet...
Vilken "sak" kommer påminna era nära om er?

Vaniljhorn

Småkakor är ju på modet igen – och ingen är gladare än den lilla tanten inom mig. Tänk att det äntligen är OK och till och med trendigt med riktiga kafferep! Det måste ha varit minst 60 år sedan.
Jag tycker verkligen att vaniljhorn hör julen till – spröda kakor med vaniljsmak och dessutom ser de lite isiga ut när de rullats i strösocker. Sen är det ju ingen nackdel att de är så lätta att göra - bara 3 ingredienser - 4 om man räknar med strösockret...
Vaniljhorn ca 50 st
5 dl vetemjöl
200 g smör
2 msk vaniljsocker
strösocker till garnering
Gör så här:
Blanda mjöl, smör och vaniljsocker. Rulla degen i ca 8 cm långa rullar som böjs till ett horn. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda i 175 ˚C i mitten av ugnen i 10 minuter. Vänd dem i strösocker medans de är varma.