Hallontryffel

Denna hallontryffel är gjord på riktiga hallon och är helt gudomlig! Lite meckig att göra, men sååå värd besväret.
Hallontryfflar ca 40 st
1,5 dl tinade hallon (passeras)
0,5 dl socker
25 g smör
2,5 msk grädde
100 + 200 g mörk blockchoklad
100 g ljus blockchoklad
(Använd kvalitetschoklad när du ändå anstränger dig!)
2 tsk vaniljsocker


Gör så här:
1. Koka upp de passerade hallonen, socker, smör och grädde.
2. Blanda i vaniljsocker och choklad (100 ljus + 100 mörk) .
Det finns sedan två alternativ på hur man kan forma tryfflarna:
Utan siliconformar:
3. Bred ut på bakplåtspapper till en kaka och låt stelna. Skär sedan i bitar (antingen kvadrater 2 x 2 cm eller stansa ut hjärtan med ett litet pepparkaksmått - då blir det självklart lite färre).
Med siliconformar:
3. Häll i hallonsmeten i siliconformar

4. Frys tryfflarna ett tag
5. Smält resten av den mörka blockchokladen (200 g) och doppa.
6. Pudra med kakao och förvara i lufttät burk i kylen.
Tips: Hallonen måste passeras, i annat fall stelnar de inte - jag har tyvärr provat det.
Tips: Eftersom det är mycket lättare att doppa tryfflarna när man har rikligt med choklad kan man passa på att göra ett annat chokladbaserat julgodis samtidigt, tex Rocky Road. Då kan man smälta all choklad direkt och använda den att doppa hallontryfflarna i. Sedan använder man resten av chokladen till det andra julgodiset.

Rocky Road

Blanda en massa gott så får man något ännu godare! 
Lailas Rocky Road 70 bitar
Ingredienser
2 påsar Dumlekola
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
2,5 dl minimarshmallows (glömde marshmallowsen när jag fotade..)
600 g mörk choklad (70%) 

Gör så här:
Smält chokladen
Klipp itu dumlekolorna
Blanda i allt iden smälta chokladen och häll ut ett ca 1,5 cm tjockt lager i en plåt.
Jag klär först plåten med plastfolie så att det är enkelt att lyfta bort kakan när den stelnat.
Skär i bitar och njut! Jag gör kvadrater på 2-3 cm och får då ca 70 bitar.

Wienernougat

Detta är ett väldigt enkelt och fantastiskt uppskattat godis som jag gärna delar med mig av.
Jag har haft en hel del chokladprovningar både hemma och på jobbet och detta är en av favoriterna. Min man satte den som nummer 1 och la in en extra beställning till sin familj (som vi skulle fira julafton med) eftersom alla praliner i stort sett redan var slut. Så den 23:e blev det till att göra mer :-)

Wienernougat - en kaka på ca 10 x 25 cm
250 g nougat
150 g mörk choklad
100 g flagad mandel

Gör så här:
1. Klä en brödform (som man bakar limpor i ) med plastfolie
2. Rosta mandelspånen i en stekpanna så att de får en gyllenbrun färg
3. Smält choklad och nougat i vattenbad och rör till en jämn smet
4. Blanda i mandeln och häll i formen
5. Ställ svalt att stelna, packa sedan in kakan i plastfolie och skär upp i bitar vid servering.

Tips
Använd choklad av god kvalitet
Låt bitarna stå i rumstemeperatur en stund innan servering så kommer smakerna fram allra bäst

Hallontryffel

De här tryfflarna är helt fantastiska - smaken av hallon och choklad tillsammans
är inte att leka med. För mig är de starkt beroendeframkallande och jag har fått receptet av en kompis som heter Anna.

Hallontryfflar ca 40 st
1,5 dl tinade hallon (passeras)
0,5 dl socker
25 g smör
2,5 msk grädde
100 + 200 g mörk blockchoklad
100 g ljus blockchoklad
(Använd kvalitetschoklad när du ändå anstränger dig)
2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Koka upp hallon, socker, smör, grädde och vaniljsocker.
Blanda i choklad (100 ljus + 100 mörk) .
Bred ut på bakplåtspapper till en kaka och låt stelna. Skär sedan i bitar (antingen kvadrater 2 x 2 cm eller stansa ut hjärtan med ett litet pepparkaksmått).
Frys ett tag
Smält resten av den mörka blockchokladen (200 g) och doppa i.
Pudra med kakao och förvara i lufttät burk i kylen.

Tips: Hallonen måste passeras, i annat fall stelnar de inte - jag har tyvärr provat det.